Китайские БАДы Тяньши

В состав вейкана входит еще одна суперпища 21-го века — масло ростков пшеницы. Царь Древнего Вавилона Навуходоносор, чтобы восстановить здоровье и ясность ума, в течение семи лет питался исключительно травами. Я не знаю, был ли он первым, кто изобрел строгую диету, однако подозреваю, что его программа питания положила начало медицинскому применению зелени злаков. Пробившиеся из земли ростки пшеницы, ячменя, камута и других зерновых культур чрезвычайно богаты витаминами, минералами, хлорофиллом, аминокислотами и другими питательными веществами. По мере дальнейшего роста содержание этих веществ в них значительно снижается при одновременном увеличении количества углеводов. После того, как урожай зерна собран, смолот, переработан и упакован, в готовых продуктах не остается ничего или почти ничего от первоначальной питательной ценности. Однако употребление концентратов молодых проростков дает нам великолепный спектр лечебных качеств цельной пищи. Эти качества приумножаются при получении масляной субстанции. Из не рассмотренных нами компонентов в состав вейкана входят ПНЖК (линолевая и линоленовая кислоты). Эти кислоты являются незаменимыми. Что это такое? Мы нуждаемся в жире по нескольким причинам (он наш главный источник резервного топлива, он входит в состав мембран всех клеток тела и он укутывает мягкой оболочкой все наши органы), без незаменимых жирных кислот мы не можем обходиться, потому что они служат строительным материалом для множества вырабатываемых организмом эйкозаноидов. Эти гормоноподобные химические вещества, многие из которых также называют простагландинами, оказывают огромное влияние на здоровье. Эйкозаноиды — это распорядители энергии организма. Они могут снижать кровяное давление, повышать температуру тела, расширять или сужать просвет бронхов, стимулировать выработку гормонов и увеличивать чувствительность нервных волокон. И это далеко не все. Они до такой степени зависят от пищевых жиров, что мы можем непосредственно приписывать специфическую активность конкретного эйкозаноида тому классу жиров, от которых он происходит. Отсюда следует, что мы способны в огромной степени улучшать свое здоровье, отбирая жиры, из которых образуются полезные эйкозаноиды. Классифицируя их таким способом, мы получаем три семейства жиров: омега-3, омега-6 и омега-9. Жиры омега-9 в этом отношении слабее и не считаются незаменимыми, но, тем не менее, они тоже полезны. Рак, ревматоидный артрит и другие воспалительные заболевания, атеросклероз, тромбы, слабость иммунной системы — отнюдь не случайно некоторые из наших самых распространенных заболеваний также являются одними из наиболее серьезных нарушений здоровья, связанных с недостатком жиров омега-3. Жиры омега-3 — это главная разновидность недостаточности незаменимых жирных кислот, и не слишком трудно понять почему. Большинство их лучших пищевых источников — рыбу и рыбий жир, льняное масло, масло канолы, семена чиа, соевое масло, масло грецкого ореха, яйца кур, которых кормят льняным семенем, и дичь — мы нелепо считаем вредным для здоровья. В состав омега-3 жиров входят три особых незаменимых жирных кислоты. Это альфалиноленовая кислота, эйкозопентеновая кислота (ЭПК) и докозогексеновая кислота (ДГК). Льняное масло — очень хороший источник добавок альфа-линоленовой кислоты. В меньшей степени ее содержат масло канолы и масло грецкого ореха. По содержанию ЭПК и ДГК ничто не сравнится с холодноводной рыбой и рыбьим жиром.